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    碧螺春是绿茶么

    茶小君 碧螺春 2021年09月30日 15:23

    碧螺春是绿茶,外形条索卷曲成螺,茶香高扬,口味清甜,是绿茶中的珍品。碧螺春茶叶原料在春分前后就开始采摘,到谷雨结束。其制作分为杀青、揉捻、搓团、炒青等,品质好的碧螺春多是由手工制作。

    碧螺春是绿茶

    碧螺春是绿茶,是中国传统名茶,也是中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山一带。又称为洞庭碧螺春。碧螺春外形条索卷曲成螺,茶香高扬,口味清甜,是绿茶中的珍品。

    碧螺春采摘时间非常早,在春分前后就开始采摘,到谷雨结束。春分到清明时节的茶被称为明前茶,品质最佳。炒茶方面也比较讲究,一般当天采摘当天炒制,不炒隔夜茶。

    碧螺春炒制分为杀青、揉捻、搓团、炒青。这些过程均是由手工制作。炒制过程中要做到手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,这样制成的茶品质才会更高。

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