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    大红袍的正确冲泡方法

    admin 大红袍 2021年08月23日 11:52

    冲泡大红袍的步骤有:1、先选择盖碗或紫砂壶作为茶具,根据个人口味投入适量茶叶;2、将山泉水或矿泉水、纯净水烧开;3、将水壶高提从高点注入茶杯;4、第一泡出汤的时间为5~8秒,前三泡出汤的时间可以保持在8秒左右。

    1、投茶

    正确冲泡大红袍可以根据个人口味进行投茶,而所用的茶具一般选择盖碗或紫砂壶,投茶的量为茶器的二分之一左右即可。如果使用的是小盖碗,可以投茶5~7克。

    2、水温

    冲泡大红袍的水以清冽甘甜的山泉水为佳,其次也可以选择矿泉水、纯净水。冲泡前需要把水烧开、烧沸,并且最好是现烧现泡,水温以100℃为宜,水温最低不能低于98℃。

    3、注水

    冲泡大红袍时,建议使用悬壶高冲的手法,将水壶高提,让水从高点向下注入茶杯内。沸水从高处冲入茶杯时,茶叶可以在盖碗内翻滚起来并散开,这样可以充分激发茶香和泡出茶味。

    4、出汤

    冲泡大红袍的第一泡需要快速出汤,时间要控制在5~8秒,闷泡至茶汤出色就说明可以出汤。而大红袍在前三泡都可以按照8秒左右的速度出汤,三泡过后可以根据茶汤的口感来调整出汤时间,但是最多不建议超过10秒。

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