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    正山小种和金骏眉哪个好

    茶小鑫 金骏眉 2021年10月14日 10:55

    正山小种和金骏眉的原料来自同一茶树,但金骏眉的采摘原料更加鲜嫩。金骏眉没有经过烘焙制作,成品茶条索细长,有花果蜜的香甜味道,口感比正山小种显淡。正山小种经过烘焙,条索粗壮,带有松烟味或者桂圆香味道。

    正山小种和金骏眉对比

    正山小种和金骏眉采摘同一茶树上的鲜叶,不同之处在于,金骏眉的采摘标准为最鲜嫩的芽头,而正山小种为一芽二叶或者一芽三叶。单从原料的鲜嫩程度上来看,金骏眉比正山小种更好一些。

    金骏眉采摘后经萎凋、摇青、杀青、揉捻等工序制作而成,没有经过烘焙。而正山小种采摘后的加工步骤为萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火等等,有明显的烘焙特征。

    成品茶的金骏眉,条索细长,通体呈金黄黑相间;正山小种的条索则粗壮,色泽乌黑油润。冲泡之后,金骏眉由于没有经过烘焙,味道比正山小种的略显清淡,更多的是花果蜜的香甜味道,而正山小种带有松烟味或者桂圆香味道。

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