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    西湖龙井是绿茶还是红茶

    茶小君 龙井 2021年09月30日 15:16

    西湖龙井是绿茶,产自浙江省杭州市西湖龙井村。龙井茶的茶叶原料在清明前就开始采摘,采摘次数也很勤,全年采摘次数在30次以上。炒制方法分为手工炒制和机制,机制龙井茶没有手工炒制好。

    西湖龙井是绿茶

    西湖龙井是绿茶,产自浙江省杭州市西湖龙井村。西湖龙井外形扁平直挺,没有茶毫,色泽翠绿,冲泡后茶叶直立在水中,具有美感。茶汤滋味鲜爽清甜,香气鲜嫩清高。

    龙井茶采摘茶叶原料讲究以早为贵。在清明前就开始采摘。采摘次数也很勤,前期几乎天天采茶,中后期隔几天采一次,采摘只选择新鲜嫩芽,全年采摘次数在30次以上。

    龙井茶炒制方法非常重要,整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。炒制方法分为手工炒制和机制,机制龙井茶没有手工炒制好,品质较高的西湖龙井仍是采用手工炒制。

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