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    普洱茶生茶和熟茶的区别

    茶小君 茶叶百科 2021年09月03日 17:43

    普洱生茶与熟茶不同之处是:1、发酵过程不同,普洱生茶是自然发酵,普洱熟茶是人工发酵;2、口感不同,普洱生茶口感比较刺激,有股苦涩味,熟茶口感香醇浓郁,无苦涩感;3、茶性不同,普洱生茶的茶性偏凉,普洱熟茶茶性偏温热。

    1、发酵过程不同

    普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,属于自然发酵,这是历史上的传统制法。普洱熟茶是毛茶经过“渥堆”通过人工催熟,人工发酵而成。生茶自然转熟的进程相当缓慢,至少需要近十年以上。

    2、口感不同

    普洱生茶口感比较刺激,新制的或者新制不久生茶有股苦涩味,茶汤颜色较浅,适合夏天饮用,可以长期存放。熟茶口感香醇浓郁,无苦涩感,茶汤颜色呈深红色,适合冬天或睡前饮用。

    3、茶性不同

    普洱生茶的茶性偏凉,可以提神醒脑,润肠,比较适合年轻人群,但是如果是失眠患者,或者是体质偏寒,肠胃不好的人群就不要饮用了,普洱熟茶茶性偏温热,适合老年人以及胃寒体寒的人群。

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