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    如何冲泡单丛茶

    茶小雪 冲泡方法 2021年09月30日 16:13

    冲泡单丛茶的步骤:1、温杯,准备一个白瓷碗,用开水将白瓷碗烫洗一遍,以100ml白瓷碗为例,准备8g茶叶;2、注水,沿着白瓷碗杯壁顺时针一圈一圈注水,出水速度要快,水温在100℃;3、出汤,单丛茶出汤速度快,前三泡出汤时间在10秒左右。

    1、温杯

    准备一个白瓷碗,白瓷碗可以更好地锁住茶香,用开水将白瓷碗烫洗一遍,起到消毒去味的作用,提高白瓷碗自身温度。以100ml白瓷碗为例,准备8g茶叶,也可根据个人喜好准备茶量。

    2、注水

    沿着白瓷碗杯壁顺时针一圈一圈注水,壶嘴不宜抬的过高,出水速度要快,使茶叶在水中快速翻滚,水温在100℃,水温过低无法将茶叶冲泡开,茶中营养物质无法全部析出。

    3、出汤

    单丛茶出汤速度快,前三泡出汤时间在10秒左右,第三泡之后,时间慢慢延长。出汤要倒净,避免留下的茶汤影响下一泡的口感,单丛茶可反复冲泡,好的单丛茶冲泡7次不在话下。

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