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    白茶口感特点

    茶小洁 茶的品鉴 2021年08月19日 15:16

    白茶可粗分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶四种。白毫银针口感清爽不黏腻,用舌头推动能感受到厚度;白牡丹口感淳爽清甜,香气袭人;新寿眉口感清新爽口,老寿眉口感浓厚馥郁;新工艺白茶口感醇厚柔甜,略带红茶滋味。

    四种白茶口感特点

    1、白毫银针

    白毫银针通体密布白毫、色白如银、外形似针故得名白毫银针,白毫银针的口感可以用清、鲜、淳、爽来总结。白毫银针饮下后清爽不黏腻,不会给舌头带来负担感;茶汤鲜香醇厚,用舌头推动能感觉到厚度;饮完之后通体舒畅、鲜滑爽口。

    2、白牡丹

    白牡丹芽叶连枝,毫心壮硕,叶背绒毛多,冲泡后宛如牡丹。白牡丹的香气以毫香为主香气淳爽,品质优良的白牡丹还会带有花香,香气悠长袭人。白牡丹味道清甜,有花香、青草香、毫香等多种滋味,轻泯一口,回甘明显,茶韵尽显。

    3、寿眉

    寿眉也可以称为贡眉,新寿眉口感清新爽口、鲜甜自然,带有淡淡的青草气息和花香味。老寿眉口感比较浓厚、馥郁,老寿眉经过时间的沉淀后,清爽感会逐渐被陈香味代替。轻嗅老寿眉可以感受到其中的药香、枣香和蜜饯香气。

    4、新工艺白茶

    跟传统白茶相比,新工艺白茶的发酵程度高,茶汤颜色也会比较深,多为橙红色。新工艺白茶经过了轻度的发酵和轻度的揉捻之后,口感会变得醇厚柔甜,细品略微有红茶的滋味;但是新工艺白茶纯净度欠佳,即使存放很久也不会产生药香。

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