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    青茶和绿茶的区别在哪里

    茶小雪 茶的品鉴 2021年09月30日 16:31

    青茶属于半发酵茶,介于不发酵绿茶和全发酵红茶之间,有红茶的甘醇,也有绿茶的鲜香。做青是青茶的制作特色,品饮起来苦涩感较少,微苦有回甘,有淡淡的花果香。绿茶为不发酵茶,受众面广,饮用的人较多,品饮起来味浓但不涩。

    青茶和绿茶的区别

    青茶介于不发酵绿茶和全发酵红茶之间,有红茶的甘醇,也有绿茶的鲜香,属于半发酵茶,产区主要在福建、广东、台湾三省。做青是青茶的制作特色,成品茶呈条状,肥硕厚实。

    绿茶为不发酵茶,受众面广,饮用的人较多,直接经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成,杀青是制成绿茶品质好坏的关键,产区分布较广,多分布在广西、云南、四川、湖南、湖北等地。

    青茶品饮起来口感平和,苦涩感较少,微苦有回甘,有淡淡的花果香。绿茶品饮起来味浓但不涩,滋味醇厚,带有板栗香,香气清高、持久,饮后唇齿留香,但没有青茶耐泡。

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